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台北文华东方香氛美?,摸索勃艮地舌尖之旅 - white女

作者:admin  来源:未知

●日前收到一瓶以佛手柑、橙花搭配台湾玉兰花所调制的香水,友人说,这是台北文华东方酒店为5楼法式酒馆餐厅「Un Deux Trois」所独家特调的香水,当时便对这家餐厅留下难以言谕的浪漫感官印象,近日再应友人之邀,有机会以此香氛佐佳肴。



友人说,「Un Deux Trois」意指法文的1、2、3,注册免费送58体验金,由国际设计师季裕棠(Tony Chi)操刀,餐厅新任法籍女主厨来自法国美食美酒荟萃之地「勃艮地」,曾任职香港、上海等星级餐厅,注册免费送58体验金,全新的晚间套餐 (4
道2200元、5道2800元),运用家乡勃艮地以酒入菜的特点,注册免费送58体验金,同时精选勃艮地红白佳酿,供给单杯计价佐餐,注册免费送58体验金

餐厅进口处点心柜展售的订制棒棒糖及造型蛋糕



从缤纷吸睛的摆盘到多元混搭的口感风味,White女人觉得,不论色、香、味,皆可感触到法籍女主厨细腻中不失俐落且有主意及态度的独特风味。

开胃菜~火腿巴西里冻佐法度芥茉子酱及香草沙拉



汤品~勃艮地洋葱汤



主菜~鹅肝酱鸡胸肉?佐麻布利葡萄酱、炒野菇、西芹泥及芥茉子酱



主菜~澳洲跟牛牛腩排佐熟成康提起司?烤芦?及马铃薯泥



主菜~香煎海?鱼佐红酒酱



至于甜点则出自法籍副主厨Alexis Bouillet之手,据说,这位法籍副主厨来台湾前,曾任职巴黎乔治五世四季酒店馆内的Le Cinq米其林二星餐厅。当天这款桌边服务的「香橙奶油泡芙佐热巧克力酱及香草冰淇淋」,精致华美且饶富食趣!



关于【Un Deux Trois】,台北市敦化北路158号5楼(文华东方酒店),(02)2715-6888。

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